Klassische Speisen neu interpretiert

L'Arôme

NEWS

Silvester • 31.12.2024

Erleben Sie den Jahreswechsel in stilvollem Ambiente und genießen Sie unser 5-Gänge-Menü im L’arôme Restaurant, mit herrlichem Blick auf die Skyline und das Schauspielhaus. Unser Küchenchef Hai Minh Hoang hat ein einzigartiges Menü für Sie zusammengestellt.

deutsch/english

L'Arôme

Kreative Küche am Schauspielhaus

Weltoffene europäisch-asiatische Küche von Küchenchef Hai Hoang Minh neu interpretiert.

Weltoffene Küche

Fine Dining am
Willy-Brandt-Platz

Genießen Sie gehobene europäisch-asiatische Küche in bester Lage.

Unser ausgewähltes Menu bieten wir in vier, fünf oder sechs Gängen an, auf Wunsch gerne mit passender Weinbegleitung

Bitte beachten Sie, dass die Küche die letzte Bestellung gegen 21:00 Uhr entgegen nimmt. Aus hygienischen Gründen sind Hunde in unserem Restaurant leider nicht gestattet, da wir in einer offenen Küche arbeiten. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.

Leitidee

L'arôme

L’Arôme hat das Thema „Düfte der Welt“ und die Leitidee wird durch zwei kontrastreiche Szenen auf zwei Etagen dargestellt.

Im Gegensatz zu den kraftvollen erdigen Emotionen im Live-Cooking-Bereich im Erdgeschoss sollen die Gäste im Obergeschoss die Leichtigkeit und Eleganz eines Sommernachtstraumes empfinden

Kulinarisches Konzept

Hai Hoang Minh

Küchenchef Hai Hoang Minh bietet den Gästen eine weltoffene Küche, in der Essen und Trinken miteinander harmoniert.
Dabei geht der gebürtige Vietnamese bei Frische und Qualität keine Kompromisse ein. Er beherrscht sein Handwerk und hat bei Meistern wie Albert Bouley und Alfred Friedrich im Frankfurter „Tigerpalast“ und „Lafleur“ gekocht.
Erfahrungen als Küchenchef sammelte Hoang in Albstadt-Ebingen bei Stuttgart im „Hotel Linde“. Ebenso war er Küchenchef der „Frankfurter Botschaft“. Seit 2020 zeichnet er verantwortlich für das kulinarische Konzept bei „U Bowl“ in der Töngesgasse.
Unvergessliche Erlebnisse

Veranstaltungen

Für Feierlichkeiten bietet Ihnen L’Arôme für bis zu 52 Personen einen exklusiven Rahmen.

Schauen Sie im Erdgeschoss dem handwerklich souveränen Küchenchef Hai Hoang Minh beim kreativen Live Cooking über die Schulter. Und genießen Sie den Ausblick zum Willy-Brandt-Platz von der Galerie auf der zweiten Ebene.

Wir beraten Sie kompetent und professionell bei der Planung und sorgen für einen reibungslosen Ablauf am Veranstaltungstag.

Kreative Küche

Menü

Gern begleiten wir Sie mit den passenden Weinen zu jedem Gericht.

L’Arôme Menü
Ab 118 Euro

4 Gänge ohne Ochsenbacke & Zander [118 Euro | Optionale Weinbegleitung 46 Euro] | 5 Gänge ohne Ochsenbacke [136 Euro | 55 Euro] | 6 Gänge [148 Euro | 64 Euro]

Gruß des Hauses
Hiramasa " Ike Jime "

Gelbflossenmakrele | Karotten | Kalamansi | Hiyashi Algen | Kinh Giới

Cháo

Royal Reis Porridge | Wildgarnelen | Ingwer | Schnittlauch | Spitzkohl

Giả Cầy

Geschmorte Ochsenbacke a la Indochina | Galgant | Lauch | Mungobohnen | Kochbanane

Zander

Aus dem Wildfang | Dashi Beurre blanc | Miso | Kohlrabi | Kräutersaitlinge | Speckcrunch

Ente

Barbarie Entenbrust | Hokkaido Kürbis | Purple Curry | Páte | Dumpling | Rosenkohl

Ananas

Gewürz - Ananas | Kem Cốm | Kokos | salzige Pina Colada | Tapioka

Süßer Abschluss

Druckbares Menü auf deutsch/english

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