Klassische Speisen neu interpretiert

L'Arôme

NEWS

Liebe Gäste, ab dem 02.April gönnen wir uns eine kleine Osterpause und sind dann ab dem 14.April wieder mit Frühlingsgefühlen und frischen Ideen zurück. Wir freuen uns auf euren Besuch!

L'Arôme

Kreative Küche am Schauspielhaus

Weltoffene europäisch-asiatische Küche vom Küchenchef Hai Hoang Minh neu interpretiert.

Weltoffene Küche

Fine Dining am
Willy-Brandt-Platz

Genießen Sie gehobene europäisch-asiatische Küche in bester Lage mit einer erlesenen deutschen Weinbegleitung.

Hierbei stehen zur Auswahl ein Menü mit Fleisch und Fisch in vier, fünf oder sechs Gängen & ein vegetarisches Menü in vier Gängen – auch mit passender Weinbegleitung.

Bitte beachten Sie, dass die Küche die letzte Bestellung gegen 21:00 Uhr entgegen nimmt. Ebenso dürfen aus hygienischen Gründen rundum den Bereich der offene Küche Hunde leider nicht ins Restaurant.

Leitidee

L'arôme

L’Arôme hat das Thema „Düfte der Welt“ und die Leitidee wird mittels zwei kontrastreichen Szenen auf zwei Etagen dargestellt.

Im Gegensatz zu dem kraftvollen erdigen Emotionen im Live-Cooking-Bereich im Erdgeschoss sollen die Gäste im Obergeschoss die Leichtigkeit und Eleganz einer rosenparfürmierte Brise eines Sommernachtstraumes empfinden.

Kulinarisches Konzept

Hai Hoang Minh

Küchenchef Hai Hoang Minh bietet den Gästen eine weltoffene europäisch-asiatische Küche, in der Essen und Trinken miteinander harmoniert.
Dabei geht der gebürtige Vietnamese bei Frische und Qualität keine Kompromisse ein. Er beherrscht sein Handwerk und hat bei Meistern wie Albert Bouley und Alfred Friedrich im Tigerpalast“ und „Lafleur“ gekocht.
Erfahrungen als Küchenchef sammelte Hoang in Albstadt-Ebingen bei Stuttgart im „Hotel Linde“. Ebenso war er Küchenchef der „Frankfurter Botschaft“ in Frankfurt. Und zuletzt verantwortlich für das kulinarische Konzept bei „U Bowl“.
Unvergessliche Erlebnisse

Veranstaltungen

Für Feierlichkeiten bietet Ihnen L’Arôme für bis zu 52 Personen einen exklusiven Rahmen.

Schauen Sie im Erdgeschoss dem handwerklich souveränen Küchenchef Hai Hoang Minh im kreativen Live Cooking über die Schulter. Und genießen Sie den Ausblick zum Willy-Brandt-Platz in der Gallerie auf der zweiten Ebene.

Wir beraten Sie kompetent und professionell bei der Planung und sorgen wir für einen reibungslosen Ablauf am Veranstaltungstag.

Kreative Küche

Menü

Gern begleiten wir Sie mit den passenden Weinen zu jedem Gericht.

L’Arôme Menü
Ab 109 Euro

4 Gänge ohne Pulpo und Kabeljau [109 Euro | Optionale Weinbegleitung 38 Euro] | 5 Gänge ohne Pulpo [125 Euro | 46 Euro] | 6 Gänge [139 Euro | 54 Euro]

Gruß des Hauses
Forelle

Gewürz-Fjordforelle | schwarzer Rettich | Dai Dai | Karotte [Optionale Weinbegleitung: 2021 Blanc De Noir | Spätburgender | Philipp Kuhn | Pfalz, Deutschland]

Dashi

Langostino | Erbsen | Garnele [Optionale Weinbegleitung: 2020 Alte Reben | Reisling | Markus Schneider | Pflaz, Deutschland]

Pulpo

Schweinebauch | Aubergine | Schwarznessel | Mungo-Bohnen [Optionale Weinbegleitung: 2020 Gabo do Xil | Godello | Telmo Rodriguez | Galizien, Spanien]

Kabeljau

Zitronengras | Vanille | Kohlrabi | Süßkartoffel [Optionale Weinbegleitung: 2021 Sauvignon Blanc | Knewitz | Rheinhessen, Deutschland]

Kalb

Rosa gegarter Kalbstafelspitz | Mark-Tempura | Taro | Fava-Bohnen [Optionale Weinbegleitung: 2019 Moulin-à-Vent | Gamay | Domaine du Gueret | Beaujolais, Frankreich]

Ananas

Passionsfrucht | Grapefruiteis | Pina Colada | Crème fraiche [Optionale Weinbegleitung: 2021 Magdalenenkreuz Spätlese | Riesling | Leitz | Rheingau, Deutschland]

Süßer Abschluss

Druckbare Menü auf Deutsch / EnglischBitte beachten Sie, dass die letzte Bestellung gegen 21:00 Uhr entgegen genommen wird. 

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